蜂蜜海棉蛋糕

睇了食譜不難整，而且材料簡單，所以整來做早餐。

睇過不同人的食譜，試左幾次先搵到比較合適的做法，味道還可以，不過蜂蜜味唔夠出，唔知點解。

6寸SIZE/ 4個LC 飛心盅

材料：雞蛋2隻

 牛奶90G (我覺得用北海道牛奶好似好味D)

 砂糖40G

 低筋粉125G

 牛油50G

 發粉4G

 蜜糖3茶匙

 如喜歡可以預備提子乾和紅梅乾小量



1. 雞蛋2隻與砂糖用打蛋器，直到混和。

2. 牛油先在熱水座熔，與蜜糖一起加入(1)，再打至混和。

3. 低筋粉和發粉一起過篩，篩入(2)，輕力攪拌。

4. 最後加入牛奶，起初你會覺得牛奶好多好濕，但慢慢輕力攪拌，牛奶

會被逐漸吸收。

5. 如果想加提子乾和紅梅乾，可於此時一併攪伴。

6. 最後好似糊狀，可以倒入蛋糕模，或者4個LC 飛心盅都OK。

7. 焗爐預熱190度20分鐘，之後蛋糕可入焗爐30分鐘。(每人家中焗爐火

力不同，要試。蛋糕出來後用牙籤篤入去，沒有東西黏住即可。)